К осени в Киеве может закрыться до 100 ресторанов – эксперты рынка

С  начала года в украинской столице закрылось около 30 заведений общественного питания, а до осени этого года их количество может увеличиться до 100. Больше всего страдают единичные заведения, которые не имеют такого запаса прочности, как крупные сети.

Подпишитесь на новости «ПолитНавигатор – Киев»  в Facebook, Одноклассниках или Вконтакте

Подпишитесь на новости «ПолитНавигатор» в Яндекс.Дзен, Telegram, Одноклассниках, Вконтакте, каналы YouTube и Max.
Для подписки на уведомления в баузере нажмите здесь.

Об этом сообщает канал 112.

По наблюдениям эксперта ресторанного оынка Ольги Насоновой, посещаемость киевских заведений общественного питания с января по середину апреля сократилась на 10-15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. “Меньше людей стало даже в “МакДональдз”. Если ранее в обед в ресторанах сети работало четыре-пять касс, и наблюдались очереди, то сейчас – одна-две, и былых столпотворений нет”, – рассказывает она.

Те, кто ходят по ресторанам, стали экономить. “Если ранее посетитель мог себе позволить три чашки кофе, например, в неделю, то сейчас только две”, – подчеркивает совладелец сети Aroma Cafe Яков Лившиц. “Креветки уже не являются блюдом повседневного потребления”, – замечает он. Посетители не заказывают дорогую импортную воду, стоимость которой составляет 50-60 грн за стакан, которую заведения выводят из своего ассортимента.

Бережливость киевлян связана еще и с ростом цен на блюда и напитки в столичных ресторанах. Ольга Насонова подчеркивает, что расценки во многих кафе и барах выросли в этом году на треть. “Некоторые рестораторы повысили цены на 50%”, – говорит она. В самих заведениях этот шаг поясняют подорожанием продуктов питания и напитков у поставщиков, расценки у которых меняются практически каждый месяц.

В то же время тратить больше по сравнению с прошлым годом жители столицы не могут. “Реальные доходы украинцев снижаются”, – констатирует Яков Лившиц. По данным кадрового портала HeadHunter Украина, свыше трети офисных сотрудников тратят все свои доходы до получения новой заработной платы. Финансовые трудности, согласно исследованиям, специалисты испытывают в течение последнего полугода-года. Сейчас же большинство наших соотечественников всю свою выручку тратят на покупку еды, выплату кредитов и учебу детей.